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レモンバーベナのさわやかな香りで残暑を乗り切ろう

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こんにちは、酒井美佐子です。今年は残暑が厳しくなると予想されていますね。そこで今回は、残暑を乗り切るのにぜひ活用したい、レモンに似た香りと味のさわやかハーブ「レモンバーベナ」を紹介します。 レモンバーベナ(学名Aloysia triphylla、Lippiacitriodora)は、南米原産のクマツヅラ科のハーブ。コウスイボク(香水木)という和名の通り、葉や花にはレモンに似た甘く強い香りがあります。南米からヨーロッパに伝えられたレモンバーベナは、食卓で油などが付いた指先を洗うフィンガーボール用の水の香り付けや、せっけんなどの香料の原料として利用されてきました。そして、案外知られていないので...

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