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血糖値スパイクが発覚した意外な食事

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前回のこの連載で、Flash Glucose Monitoring(FGM)を2週間使ってみたことを報告しました(関連記事:「最新の『血糖測定システム』を体験してみたら」)。 ご存知ない方に説明しますと、FGMは、上腕の後ろに装着したセンサーから、皮下間質液中のブドウ糖を持続的に測定して、血糖値の変化を推定することができるという高度医療機器です。 FGMを使ってみた結果、以下の4つの仮説が得られました。 (1)毎日の習慣である昼食の納豆ご飯が、平均して最も急激な血糖の上昇につながる(血糖値スパイクが高い) (2)ストレスがかかると、血糖値が上昇しやすいかもしれない (3)忘年会での血糖値...

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