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地球温暖化は米のヒ素含有量を高め、健康被害を増やす可能性

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地球温暖化は米のヒ素含有量を高め、健康被害を増やす可能性

中国南京土壌研究所のDongming Wang氏らは、複数の条件を設定した栽培試験で、気候変動が水田から収穫される米に含まれる無機ヒ素濃度に与える影響を調べるモデル化研究を行ったところ、大気中の二酸化炭素濃度増加と気温上昇は米のヒ素濃度を増加させ、これを摂取することにより、疾患リスクの増大が予想されると報告した。結果は2025年4月16日のLancet Planetary Health誌電子版に掲載された。 大気中のCO2濃度と気温の上昇は、米の収穫量と栄養価に悪影響を及ぼす可能性を示した報告が増えている。また、温室での実験では、気温とCO2濃度の上昇が米粒中への無機ヒ素の蓄積を促す可能性を...

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