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「満腹」かつ「早食い」が肥満のもと

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食事を満腹になるまで食べ、かつ、早食いの習慣がある人は、そうでない人に比べて、肥満(BMIが25以上)の人が3倍以上多いことが、日本人を対象とする調査で明らかになった。阪大公衆衛生学教授の磯博康氏らのグループによる研究で、BMJ誌電子版に2008年10月21日に発表された(全文はこちら)。 磯氏らは、秋田県井川町および大阪府八尾市に住む30~69歳の男女、計3287人に、「おなかいっぱいになるまで食べる」かどうか、および「早食い」であるかどうかを尋ねた。その結果、男性(計1122人、平均年齢55.3歳)では「非満腹かつ非早食い」352人、「満腹かつ非早食い」258人、「非満腹かつ早食い」19...

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