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糖尿病にカーボカウント

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糖尿病の食事指導といえば、摂取エネルギー量の制限がまず頭に浮かぶ。だが、超速効型インスリンの導入などを機に、炭水化物の摂取量に注目するカーボカウントへの関心が高まってきた。 カーボカウントとは、主に1型糖尿病などインスリン(特に超速効型や速効型)を使用している糖尿病患者向けの食事指導の一種。その名の通り、カーボ(炭水化物)のカウント(数量)に着目した指導法だ。 糖尿病の食事指導では、摂取エネルギー量だけでなく、食後高血糖を回避することの重要性が指摘されている。炭水化物・蛋白・脂質の3大栄養素のうち、食後の血糖値の上昇に最も影響するのは炭水化物。カーボカウントでは、食事中に含まれる炭水化物の...

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