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乳製品のトランスパルミトレイン酸が糖尿病低リスクに関係

乳製品のトランスパルミトレイン酸が糖尿病低リスクに関係の画像

血中の総脂肪酸量に占めるトランスパルミトレイン酸(乳製品などに含まれる不飽和脂肪酸)の割合が高い高齢者は、代謝危険因子のプロファイルが良好で、その後の2型糖尿病罹患が有意に少ないことが明らかになった。米Harvard大学のDariush Mozaffarian氏らが行った大規模前向きコホート研究によるもので、論文は、Ann Intern Med誌2010年12月20日号に掲載された。 著者らが当初注目したのは、トランスパルミトレイン酸ではなく、パルミトレイン酸だ。パルミトレイン酸は体内で合成される炭素数16の一価不飽和脂肪酸で、代謝系に有益という報告と、有害とする報告があった。動物実験では血...

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