ココナッツ油は他の植物油より健康的か?

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ココナッツ油は他の植物油より健康的か?

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ココナッツ油を摂取すると、非熱帯植物油の摂取と比べて高密度リポ蛋白(HDL)コレステロール値が上昇するものの、低密度リポ蛋白(LDL)コレステロール値も上昇し、炎症や空腹時血糖、肥満の指標への影響には差がないことが示された。結果は1月13日、Circulation誌オンライン版に掲載された。 飽和脂肪酸は血中LDLコレステロール濃度を上げ、多価不飽和脂肪酸と比べて心血管リスクを上昇させる可能性があるため、摂取を制限するよう推奨されている。ココナッツ油は9割が飽和脂肪酸であるが、コレステロール値を下げることを示した研究結果が存在するほか、炎症を緩和し、血糖値を改善するなどの効果が示唆されている...

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