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食品、飲料に混ぜる粉末状のとろみ調整食品

食品、飲料に混ぜる粉末状のとろみ調整食品の画像

嚥下機能が低下してきた高齢者など向けに、食べ物や飲み物に加えて混ぜるだけで適度なとろみを付けることができる粉末状のとろみ調整食品。色や味を変えることなく、手軽にとろみを付けることができる。加熱しなくても混ぜるだけでよいため、ホットやアイスのどちらでも使用可能。 日本介護食品協議会が定める「ユニバーサルデザインフード(UDF)区分」の「とろみ調整食品」に該当している。UDF 区分には、かむ力や飲み込む力に応じた区分として「容易にかめる」「歯茎でつぶせる」「舌でつぶせる」「かまなくてよい」の4区分のほか、「とろみ調整食品」という区分で構成されている。 本製品を水100mgに1.5gを加え、とんかつ...

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