1日3杯以上の白米摂取は糖尿病リスクを高める

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1日3杯以上の白米摂取は糖尿病リスクを高める

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白米摂取量と糖尿病の発症リスクの関連について大規模な多国間の疫学研究で検討された。コホート全体では、白米摂取量が1日茶わん3杯以上の場合は、1杯未満の場合よりも糖尿病リスクが有意に上昇していた。地域別にみると、インドなどの南アジアでは有意なリスク上昇が示されたが、中国ではリスク上昇は認められなかった。この結果はDiabetes Care誌11月号に掲載された。 米を主食とする中国とインドは、世界で最も糖尿病患者数が多い国である。インドでは、精白度の低い米から白米に食文化が変化したここ数十年で糖尿病の有病率が上昇している。白米摂取量と糖尿病発症に関するこれまでの研究では、摂取量が多いと発症リス...

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