梅雨の時期をさわやかに、「ハーブの王様」バジル

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日経メディカルワークス酒井美佐子の「ハーブ＆アロマの知恵袋」の記事一覧梅雨の時期をさわやかに、「ハーブの王様」バジル

公開日：2012-07-10

梅雨の時期をさわやかに、「ハーブの王様」バジル

コラム：酒井美佐子の「ハーブ＆アロマの知恵袋」

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こんにちは、酒井美佐子です。梅雨明けまであと少し。じめじめの季節ですが、流行りのガーデンハーブを楽しみませんか？今回も、メディカルハーブというよりお野菜に近いハーブを紹介します。バジル（学名Ocimum basilicum、科名シソ科、別名スイートバジル、ガーデンバジル、和名メボウキ）は、ガーデニング初心者でも簡単に育てられるハーブ。“ハーブの王様”としてヨーロッパでは広く親しまれていて、特にイタリア料理には絶対に欠かせないハーブです。「高貴な芳香」という語源を持つとされるバジル。この言葉は、まさに王公の館にふさわしく、「王」を意味するギリシア語に由来するとする説が有力です。原産地であ...

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