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リコピンの血中濃度が高い人は脳卒中リスクが低い

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トマトとその加工食品に多く含まれるリコピンの血中濃度が高い男性では、低い男性と比較して脳卒中リスクが55%低いことが、フィンランドで行われたコホート研究で明らかになった。論文は、Neurology誌10月9日号に掲載された。 本研究は、地域住民を対象とした縦断的研究であるKuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor(KIHD)研究の参加者を対象に行った。KIHD研究の参加者は、フィンランド・Kuopio市と周辺地域在住の男性を代表するよう意図してサンプリングされた42~61歳の男性。ベースラインの調査は1991~1993年に行った。1229人の候補のうち...

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