「病棟でも在宅でも管理栄養士の役割に大きな期待」

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「病棟でも在宅でも管理栄養士の役割に大きな期待」

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高齢化の進展で患者等の低栄養状態の改善や個々の栄養管理が重視され、診療・介護報酬制度でも対応が進みつつある。その推進の大きな役割を担うと期待されているのが管理栄養士だ。今後、入院から外来、在宅、介護まであらゆる分野で配置の充実が重要になるのは間違いない。日本栄養士会専務理事の迫和子氏に、管理栄養士の役割の重要性や今後の展望などについて聞いた。1945年に栄養士規則、1947年に栄養士法が公布され、国民栄養に関する指導の統一と徹底を図ることを目的として、栄養士の身分とその業務、定義が国家的に定められました。以降、戦後は栄養失調の改善が課題でしたが、高度経済成長期を経て飽食への対応が必要になり、時...

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