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アニサキスは大人の食物アレルギー!さらに…

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食中毒報告で、かならずその原因として挙がるのがアニサキスだ。食中毒の一種として社会的に認知されたといえるだろう。実際、2021年の統計(病因物質別食中毒発生状況)では、総事件数717件のうちアニサキスは344件と、約半数(48.0%)を占めていた。 ただし、アニサキスでは集団発生はまず生じないため、患者数≒事件数となる。2021年のアニサキスによる食中毒患者数は354人で、総数(1万1080人)に占める割合は3.2%と少なかった。 時に数百人規模の患者を生じ、社会問題化するノロウイルスやウェルシュ菌と比較すると、なんだか食中毒らしからぬ食中毒だろう。個人的には、食中毒と考えない方がいいので...

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