沖縄の伝統食が高血圧予防に有効である可能性――チャンプルースタディより|日経メディカル ワークス

沖縄の伝統食が高血圧予防に有効である可能性――チャンプルースタディより

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沖縄の伝統食が高血圧予防に有効である可能性――チャンプルースタディより

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沖縄の伝統食が高血圧予防に有効である可能性が示された。沖縄型食事と沖縄の野菜を組み合わせた食事介入試験であるチャンプルースタディの成果の一端で、琉球大医学部環境生態医学分野准教授の等々力英美氏(写真)らが10月27日、日本高血圧学会のシンポジウム「栄養」で発表した。 等々力氏らは、日本一の長寿県として知られた沖縄を襲った「26ショック」を機に、長寿の原因の一つとして考えられる沖縄の伝統食を再評価する研究に取り組んできた。「26ショック」とは、2000年に沖縄男性の平均寿命の順位が全国4位から26位に急落したことを指す。2000年の「年齢階級別死亡率」を見ると、男性でも65歳以上は1位だったが...

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